Zöldségek inkognitóban | Okosanyu
2019. február 19.

 Zöldségek inkognitóban

Sok gyerek nem eszi szívesen a zöldséget. Ismerd meg izgalmas receptjeinket, amit még a gyerekek is szeretni fognak.

Ez még olyan családokban is felmerül problémaként (még ha átmenetileg is), ahol egyébként mindennapos a zöldség- és gyümölcsfogyasztás, tehát a szülők jó példával járnak elő. Az alábbiakban bemutatunk három trükkös receptet, amelyekben "elbújnak" a nemszeretem zöldségek.

Paradicsomszósz sok zöldséggel

Vagdaljunk egészen apróra egy fej hagymát, egy nagy gerezd fokhagymát, egy szál sárgarépát, 1 kisebb cukkinit (és/vagy brokkolit, póréhagymát, stb.), pár szem gombát. Dinszteljük pár percig olívaolajon, majd öntsünk rá egy doboz hámozott darabolt paradicsomkonzervet, fűszerezzük sóval, borssal és pici oregánóval, majd forraljuk sűrűre. Főtt tésztára halmozva, vagy összekeverve (a gyerekek imádják a pillangó alakú farfallét és az orsó alakú fusillit), reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Lasagna- vagy pizza szószként is működik.

Cukkini ropogós

Ezt általában még azok a gyerekek is szívesen megeszik, akik egyébként semmilyen zöld színű zöldséget nem hajlandóak a szájukba venni.
2 közepes cukkinit nagylyukú reszelőn reszeljünk le, és hintsük meg egy pici sóval (ez segít kivonni belőle a nedvességet). Kézzel facsarjuk ki, majd keverjük össze 1 felvert tojással, 6 dkg liszttel, 2 szál finomra vágott újhagymával és egy pici borssal. Forró olajban süssük ki, 2-2 evőkanálnyi kupacokban, oldalanként kb. 4 perc alatt.

Zöldség sütik

A répatortáról talán már mindenki hallott, de cukkíniből, fehérrépából is készülhet nagyon finom sütemény vagy muffin!
Alaprecept:
17,5 dkg lisztet keverjünk el 2 tk sütőporral és 1 tk fahéjjal. Egy másik tálban 20 dkg barna cukrot keverjünk ki 1,5 dl napraforgóolajjal és 2 tojással. Keverjük össze a 2 tál tartalmát, reszeljünk bele 15-20 dkg sárgarépát, fehérrépát vagy cukkinit (akár vegyesen) és adjunk hozzá ízlés szerint dió- , mogyoró-, vagy esetleg csoki darabokat.
180 fokra előmelegített sütőben, torta- vagy muffin formákban süssük addig, amíg a beleszúrt tűre már nem ragad tészta. Ha kedvünk van, tölthetjük és bevonhatjuk barnacukorral habosra kevert sajtkrémmel.

zs.k.

 

További cikkek ebben a témában: