Címlap > Konyha
2011. április 20.

 Vidám tavaszi gyerekételek

Íme, pár ötlet a világ kedvenc gyerekételei közül. Teszteljétek le házi ételkóstolóitokkal!

A betűtésztára és a Zalahúsi kópéra mindnyájan emlékszünk gyerekkorunkból. Ezek ma már nehezen fellelhetők, de rengeteg készen kapható ötlettel próbálják a mai élelmiszergyártók is meghódítani a gyerekek szívét. Szinte minden étterem, gyorsétterem kínál gyerekmenüt is.
Ők is tudják, mi is tudjuk: sok gyerek bizony olykor válogatós. Ha nem kis mindenevőnek született a csemeténk, aki fintor nélkül söpri be a spenótot, karalábét is akár, nekünk kell elég fantáziadúsnak és ötletesnek lennünk, hogy ne csak egészséges, hanem finom és vonzó is legyen a kicsik számára az étel.
A gyerekeket kiskoruktól vonjuk be az ételkészítésbe, szívesen részt vesznek és ügyesednek közben.
Összeállításunkban húsételt, levest, húsmentes zöldségételt, salátát és édességet ajánlunk. Alapszabály: színes, színes és még egyszer színesek legyenek!

Leves:
Vöröslencse-Óperenciás

A vörös lencse az egyik legegészségesebb lencsefajta, a „szuper ételek” egyike, ezért a rendszeres fogyasztása gyerekeknek is kimondottan ajánlott. A főzés, sőt, már az áztatás során a lencse gyönyörű narancsos-vörös színe sárgára változik, de ettől még nagyon finom marad. A levest lehet krémesen vagy darabosan is fogyasztani, kisgyerekek számára, ha már kihűlt kissé, összeturmixolhatjuk.

Hozzávalók:
2 sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 fej apróra vágott hagyma
2,5 dl vöröslencse (lehetőleg legalább 12 órára áztassuk be felhasználás előtt)
5 szál majoranna
1 csokor kakukkfű
só, bors
1 dl tejszín
1 teáskanál citromlé

A sárgarépát és a fehérrépát karikára vágjuk, majd a hagymával, ill. a majoránnával és a kakukkfűvel együtt megfőzzük. Sózzuk, borsozzuk.
Ha megpuhultak a zöldségek, az előre beáztatott vörös lencsét beleöntjük és 20 perc alatt készre főzzük. Az utolsó 5 percben beleöntjük a tejszínt, a legvégén hozzáadjuk a citromlét is. Tetszés szerint pürésíthetjük, turmixolhatjuk a kicsiknek, az esztétikai csúcs eléréshez díszítsük bazsalikom bokrocskákkal.
Forrás: http://www.nosalty.hu

Húsétel:
Egzotikus-husis fini mártással

A gyerekek általában nagyon kedvelik a sós és édes ízek kombinációt. Mindez az alábbi ételben gyönyörű színekben pompázik majd!

Hozzávalók:
40 dkg csíkozott csirkemell filé
1 evőkanál vaj
1 evőkanál olívaolaj
1 cukkini
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kis doboz darabolt ananászkonzerv
15 db aszalt sárgabarack
20 dkg Philadelphia krémsajt vagy natúr krémtúró
curry, só, bors

A csirkét néhány percig a vaj- és olívaolaj keverékében pirítjuk. Tegyük hozzá a hagymát, a fokhagymát, majd a cukkinit és süssük még pár percig. Tegyük hozzá a krémsajtot, az ananászt és a felszeletelt aszalt sárgabarackot. Szórjuk meg a curryvel és hagyjuk még párolódni.
Köretként basmati rizst ajánlunk, mely a hagyományos rizsnél sokkal egészségesebb glikémiás indexszel rendelkezik. A rizsbe tehetünk párolt sárgarépát, ezzel még színesebbé és egészségesebbé tehetjük az ételt.

Húsmentesen:
Zöldséges finomszínes hókockával

Bátran próbáljátok ki az olyan különlegességeket is, mint a juhsajt, fetasajt. Ha a gyerekek nem idegenkednek tőle, rendszeresen visszatérő része lehet az ételeknek ez az egészséges és gyönyörű színes finomság.

Hozzávalók:
2 cukkini
1 paslizsán
1 paprika
fél kiló paradicsom vagy koktélparadicsom
30 dkg juhsajt vagy fetasajt
A fűszerezéshez bazsalikom, oreganó, kakukkfű, zsálya. A gyerekek kedvéért esetleg teáskanálnyi porcukor a sajtra.

A cukkinit, padlizsánt, a paradicsomot és a paprikát megmossuk, felkarikázzuk, csíkozzuk vagy kockázzuk. A fűszereket összekeverjük az olívaolajjal. A fetasajtot egy tepsi közepébe helyezzük és köré rakjuk a zöldségeket. Sütőben 220 fokon 20 percig sütjük. A gyerekeknek a sütés előtt a juhsajtot meghinthetjük porcukorral, ezáltal karamellizálva azt.

Saláta:
Lujzi és Robi kedvenc harsogós salátája

Akárki akármit is mond, a salátát szeretik a gyerekek. A saláták variálhatósága, gazdagsága végtelen. Bátran ajánlhatjuk, hogy gyerekkortól kezdve dúsan fogyasszanak a gyerekek különböző salátákat, sőt, jó szívvel lehet a salátákat az étkezés központi részeként is ajánlani. A salátákat bolondos összetevőkkel még változatosabbá tehetjük. Magokkal (napraforgó, tökmag, fenyőmag) gazdagíthatjuk, sőt, a gyerekek kedvéért mehet bele jócskán gyümölcsféle is. A különböző csírák és a csodás, egyre több helyen beszerezhető mángold fogyasztása is terjedőben van. Az alábbiakban egy alap-salátát közlünk, de a fantázia határa a csillagos ég. A saláta gyönyörű színeivel, friss, ropogós állagával, illatával jóízű habzsolásra serkent kicsit-nagyot egyaránt.

Hozzávalók:
Egy fél fej jégsaláta
4 db paradicsom
2 paprika
1 kis fej hagyma
½ kígyóuborka
3 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj
Fűszerezéshez fokhagyma, lestyán, oreganó, bazsalikom, citromfű és himalájasó.

A hozzávalókat összeaprítjuk, tálba tesszük, a fűszerekkel összekevert olívaolajjal elegyítjük. Gyerekek számára szolidan sózzuk, és sózáshoz lehetőleg használjunk bioboltban kapható, vegyszer- és adalékanyag mentes, ám tápanyagokban nagyon gazdag himalája sót. Ha a gyerekek szeretik, csepegtessünk a salátára jócskán frissen facsart citromlevet is. A salátát megszórhatjuk feta- vagy juhsajtkockákkal, reszelt sajttal, szurimi-rudacskákkal is. Kiegészítésként pesztóval is ízesíthetjük.

Édesség:
Zsófi banános-csokis muffinja

Néha egy kis édesség is belefér, ne féljünk, ezzel még nem rontjuk el a csemetét. Gyors elkészítésük, rendkívüli variálhatóságuk és az ízbeli élmény miatt a muffinok népszerűsége nőttön-nő.

Hozzávalók - 10 muffinhoz:
15 dkg puha vaj
2 dl cukor
1 teáskanál vaníliás cukor
2 tojás
0.5 dl tej
3 dl liszt
1 teáskanál sütőpor
10 dkg tej csoki, darabokban
2 banán, felkockázva

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Amíg melegszik, a vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliáscukrot és a tejet. Egy másik tálban a lisztet a sütőporral elkeverjük, majd ezt is a tojásos masszához adjuk. Lazán összevegyítjük.
A masszát a muffin forma mélyedéseiben elosztjuk, mindegyikbe csoki- és banándarabkákat nyomkodunk. 15 perc alatt sül meg.
Forrás: http://kakaoscsiga.blogspot.com

Csipp

 

További cikkek ebben a témában: